Enero 15, 2010

Meriendas saludables para mantener la línea

Si sientes que tu nuevo y saludable estilo de vida puede ser amenazado por un terrible antojo de papitas fritas, chocolate o cualquier otra chuchería que puede poner en peligro tu meta es importante que te armes de alguna merienda saludable que te sacará de apuros. Esta merienda tendrá tres funciones:

1. Te mantendrá despierta y de buen humor hacia tus amigos, clientes o compañeros de trabajo.

2. Regulará el azúcar en tu sangre para que tu cuerpo siga quemando calorías y funcione al nivel que quieres.

3. No comerás demasiado, especialmente a la hora de la cena. ¡La cena debe ser la comida más ligera del días! Cuando duermes, TODO se pone más lento (por Dios, necesitas descansar), así que no estreses tu cuerpo comiendo algo muy pesado que simplemente se quedará ahí la noche entera literalmente volviéndote más pesado.

Quizás has escuchado esta fórmula antes, pero no falla. Come como un rey en la mañana, como un príncipe en la tarde y como un mendigo en la noche. ¿ENTIENDES? Debes comer MAYORÍA de tus calorías en la mañana, tienes todo el día para quemarlas y NECESITAS la ENERGÍA y MENOS calorías en la noche… y por supuesto no dejes de comerte una merienda entre el desayuno y el almuerzo. Piénsalo, muchas de ustedes desayunan a las 6 de la mañana y no vuelven a comer hasta las 12 del medio día,¡esas son seis horas sin comer! Eres tu peor enemiga cuando se refiere a esto. Luego de tu merienda de la mañana debes volver a repetir otra merienda en la tarde, que pudiera ser entre las 3 ó 4 de la tarde, cena ligero y ejercítate y sin darte cuenta BOOM, has logrado un día saludable en tu vida, que se pueden convertir en muchos días saludables, y luego en un estilo de vida. Leí un artículo muy bueno que dice: “Piensa como un Yogi”… no el oso Yogi, si no como un Yogi de Yoga, aprenda a soportar un poco de “molestia”, aprende a comer cuando tengas HAMBRE, y a PARAR cuando estés satisfecha. Simplemente porque la comida esté buena no significa que debes comer todo lo que esté en tu plato y luego comer también lo que dejaron los otros. Creo que es mejor servirse una cantidad razonable si eres de las personas que debes ver el plato completamente vacío.

Aquí algunas ideas de meriendas saludables y deliciosas.

Un rollo energizante:

Si las tardes en la oficina se vuelven largas y te sientes cansada, prueba este rollo que puede llenarte de energía. Una deliciosa combinación de jamón de pavo (cortado bien finito, dile a las persona del deli que lo corte así) y mantequilla de nuez pueden estabilizar tus niveles de azúcar, disipar los antojos y mantenerte satisfecho hasta la hora del almuerzo.

Rollo de jamón de pavo y queso Muenster (Fase 1)

Descripción:

La mantequilla de nuez le añade un sabor único a este rollo. Para la Fase 2 de esta merienda añade tajaditas de manzana a los rollos.

Receta para 4 rollos

Ingredientes:

• 4 lonjas de queso Suizo o Muenster, a temperatura ambiente
• 2 onzas de jamón de pavo lonjeado bien finito
• 1 cda. de mantequilla de macadamia o dos cdas. De mantequilla de maní

Instrucciones:

Ponga el queso en una tabla para cortar. Ponga la lonja de de jamón de pavo arriba, unte la mantequilla y enrolle. Póngale un palillo para que se mantenga enrollado.

Información nutricional por rollo:

Calorías: 90

Grasas: 6 gr.

Grasas saturadas: 3 gr. de grasa sat

Carbohidratos: 2 gr.

Proteínas: 7 gr.

Fibra: o gr.

Sodio: 220 mg.

Colesterol: 20 mg.

Otras meriendas pueden incluir hummus con chips de pita integral, o tallos de apio, si no quieres incluir carbohidratos. Yo hago el hummus en casa, la receta es FÁCIL y tiene menos grasas y preservativos que el compras en el súper, también te sale más barato.

Con un procesador de comida puedes resolver perfectamente o con tu licuadora. En la Ferretería Cuesta los venden por aproximadamente RD$300.00

Receta para el Hummus:

Ingredientes:

• 1 lata de garbanzos
• ½ taza de Tahini (lo venden en el supermercado Bravo, está en la hilera donde ponen el aceite y en la sección orgánica, lo puedes encontrar marca Roland).
• 2 gajos de ajo
• ¼ de taza de agua
• ¼ de zumo de limón
• Un poquito de sal

Lo puedes comer así o puedes añadirle distintos sabores como aceitunas, pimienta roja, especias, pimientos, pesto, curry, lo que quieras!

Intrucciones:

Presiona el botón de mezclar y listo, tienes un delicioso hummus que puedes guardar en la nevera.

Información nutricional basada en una taza de hummus:

Calorías: 435

Calorías de grasa: 190

Grasas: 21.1 gr.

Grasas saturadas: 2.8 gr.

Colesterol: 0 mg.

Sodio: 595 mg.

Carbohidratos: 49.5 gr.

Fibra: 9.8 gr.

Azúcar: 0.7 gr.

Proteínas: 12 gr.

¡Disfruta estas recetas, estar a “dieta” no significa dejar de comer!

Por Lynn O’grady Ramírez

Por Lynn O’grady Ramírez

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